Purity in syrah
Purity in syrah
- Сира 100%
- Красное
- Сухое
- Крепость 14,6%
Описание
Благородное сухое вино темно-рубинового цвета, с яркими фиолетовыми оттенками. Аромат сочный, ягодно-пряный. Вкус полный, сбалансированный, с умеренными танинами, в послевкусии спелые красные ягоды, с тонами черного перца и специй.
Purity in syrah
Технология производства
После достижения полной фенольной зрелости, сбор ягод и переработка без дробления. 7 дней холодной мацерации при 10 °C, после ферментация на протяжении 14 дней при 18-22 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и делистаж с отделением и сбросом косточки. После окончания спиртового брожения, снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги. Фракции не объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в течение 20 дней.
Гастрономия
Свиная шея, голень ягнёнка, карпаччо.
Подавайте охлажденным до 10-12°C.
Подавайте охлажденным до 10-12°C.
Лимитированный тираж
8400 бутылок
Purity in trinity