AYA I organic wine & vineyards - Винодельня, Туры, экскурсии в Крыму

О нас

Добро пожаловать на страничку винодельческого хозяйства с органическим подходом к производству.

Знакомьтесь, AYA - Organic wine & vineyards

AYA – это вина, произведенные из винограда, выращенного без применения синтетических удобрений и пестицидов. Название дано в честь расположенного на побережье Южного берега Крыма мыса «Айя», что в переводе с древнегреческого означает – «святой» и является местом силы.

Наши виноградники находятся в живописном месте – долине села Родное в Балаклавском районе, в 30 минутах езды от Севастополя и часе езды от Симферополя. Со всех сторон виноградники окружены сопками и зеленым ковром разнотравья и цветов.

Здесь же в скором будущем мы откроем энотуристический комплекс AYA Vineyards с апартаментами удивительной красоты, бассейном, рестораном и домом виноградарей. Строительство уже идёт и первых гостей мы встретим уже в следующем году.

подробнее

Виноградник

Сегодня на нашем винограднике можно увидеть такие сорта, как Пино Нуар, Пино Блан и Шардоне.

Виноградник был заложен в 2018 г. Первый сорт, который был высажен, был Пино Нуар по бургундской схеме посадки и с плотностью 10 417 лоз\га.

Такая высокая плотность посадки винограда ведёт к сильной конкуренции кустов между собой за жизненное пространство, питательные вещества, воду, доступ к солнечному свету и прочие ресурсы и позволяет получить ту самую плотную и компактную гроздь Пино Нуара, которую мы знаем в Бургундии. На сегодняшний день мы имеем 10 га плодоносящего Пино Нуара.

В 2022 году были высажены еще 8 га винограда сортов Пино Нуар, Пино Блан и Шардоне с другой плотностью посадки, 5051 лоз\га.

На данный момент общая площадь наших виноградников в селе Родное порядка 18 га.

Органический сертификат

В августе 2022 года был получен сертификат соответствия Российскому органическому ГОСТу 33980-2016, а в 2023 году планируется получить сертификат соответствия Европейскому органическому производству ЕС 848/2018.

Мы уверены, что вина, произведенные из винограда, выращенного без применения синтетических удобрений и пестицидов, с минимальным вмешательством человека, рассказывают свою историю, в полной мере выражая терруар.

Наши вина

В 2021 году мы собрали первый урожай Пино Нуара и превратили его в ароматные сухие розовые и красные вина.
Наши вина созданы по классической технологии из органического винограда с собственных виноградников.

Первое вино в линейке АУА - сухое розовое EVOLUTION PINOT NOIR 2021.
Вино выпущено ограниченным тиражом: всего 4 100 бутылок.
Второе наше вино в линейке – сухое красное из того же урожая Пино Нуар 2018 г.
В данный момент вино находится на выдержке во французских дубовых бочках.

EVOLUTION PINOT NOIR 2021

Сухое розовое вино

Цена: 3200 руб.

Элегантное сухое розовое вино характеризуется нежно-розовым цветом, мягким, освежающим сочным вкусом, с яркой ягодной кислинкой и тонким минеральным послевкусием.

Аромат вина раскрывается нотками спелых красных ягод, белых цветов и минералов.

Вино можно попробовать и приобрести в сети ресторанов «М2 Органик Клуб», а так же через нашего партнера "Хорошая компания"
по телефону: +7 977 962 98 82

Подробнее

1 / 1

AYA Vineyards – это:

Ресторан

На 84 места, с дегустационным залом и открытой площадкой для гастрономических и музыкальных вечеров

Апартаменты

4 апартамента высшей категории с видом на виноградник

Винодельня

Современная винодельня открытого типа, где туристы увидят все этапы производства вина

AYA Vineyards - это клуб единомышленников, объединенных любовью к жизни, искусству, музыке, вину и постоянному стремлению к лучшему. Это место, где рождаются мечты и новые цели, приходит вдохновение и энергия.