Наш бережный подход к Земле, как виноградарей, распространяется на все наши виноградники, в том числе на Тенистое.

Мы уверены, что вина, произведенные из винограда, выращенного без применения синтетических удобрений и пестицидов,

с минимальным вмешательством человека, рассказывают свою историю, в полной мере выражая терруар.

В мае 2023 года был получен сертификат соответствия Российскому органическому ГОСТу 33980-2016

Почвы представлены черноземом предгорным карбонатным плантажированным. На склонах почвы сформированы на легко- и среднеглинистых плиоценовых отложениях. На плато, как правило, материнская порода с 50 - 70 см представлена слабо- или сильнощебнистыми галечниковыми отложениями имеющими тяжелосуглинистый гранулометрический почвенный состав. Реакция почвенного раствора щелочная - рН 7,7 - 8,5. 

Обеспеченность почв гумусом варьирует от низкой до высокой. Почвы не засолены токсичными солями. Содержание активной извести составляет от 3,0 до 24,0%.

Склоны и нижняя часть балок характеризуются более богатыми плодородными почвами, а участки на плато имеют низкий уровень плодородия. Нередко поверхность почвы виноградников всплошную покрыта галечником, что увеличивает теплоемкость почвы – в дневное время камни нагреваются и отдают виноградникам тепло даже после захода солнца, что обеспечивает средним и поздним сортам оптимальное вызревание.

При этом высокое содержание активной извести в почве сохраняет в вине богатую ароматику и живую кислотность.

В терруаре «Тенистое» произрастают сорта: Мерло, Шардоне, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пти Вердо, Пино Гри, Шардоне, Шенен блан, Мускат Оттонель, Мускат Белый, Кокур белый, Ркацители, Уньи Блан, Мальбек, Вионье, Рислинг Рейнский, Пино Менье.

Каменистые известковые почвы, продуваемость насаждений, позволяют получить виноград с хорошей зрелостью, что даст возможность производить полнотелые, мощные, структурные вина, при этом сохраняя их кислотность и свежесть. Терруар оптимален для создания розовых вин в прованском стиле.

Средняя годовая температура на данной территории составляет 11,6 °С. 

Годовое количество осадков в районе анализируемого участка составляет 466 мм, в том числе на зимний период приходится 130 мм, на весну – 90 мм, на лето – 96 мм, на осень – 150 мм. За период активной вегетации винограда выпадает 231 мм, за период покоя – 235 мм.

Относительная влажность воздуха в окрестности анализируемого участка в среднем за год составляет 73 %. В июле-августе влажность понижается до 68-70 %.

Продолжительность периода активной вегетации составляет 189 дней.

Продолжительность вегетационного периода и его теплообеспеченность  позволяет выращивать здесь сорта винограда от очень раннего до среднего, а в отдельных частях участка, имеющих южную экспозицию склона, – до средне-позднего сроков созревания.

Виноградники расположены на склонах холмов, что позволяет получать урожай высокого качества.

На плато и южных склонах выращиваются сорта, требующие тепловых ресурсов – группа бордоских и мускатных сортов. На склонах северной экспозиции – сорта, требующие более прохладного микроклимата – Шардоне и Шенен блан.