Вина линейки «Nature» произведены исключительно вручную. Начиная со сбора винограда, каждый этап производства: переработка, гребне-отделение, прессование, розлив в бутылки – всё это без использования моторизированной и механизированной техники, на простейшем «дедовском» оборудовании: сетка для гребне-отделения, пресс-корзина для прессования, отсутствие оклейки и фильтрации, использование только натуральных «диких» дрожжей для ферментации. Выдержка в новых дубовых бочках разной степени обжига 12 месяцев. Добавление диоксида серы для Мерло сведено к минимуму.